Материалы, используемые в коммерческих индукционных плитах

В коммерческих индукционных плитах в основном используются корпуса из нержавеющей стали, панели из микрокристаллического стекла и медные змеевики. Различные материалы напрямую влияют на долговечность оборудования, эффективность нагрева и безопасность. В высококачественных-коммерческих индукционных плитах обычно используются нержавеющая сталь 304, панели из микрокристаллического стекла класса А и все-медные катушки, чтобы обеспечить стабильность при использовании высоких-частот.

 

Эксплуатационные характеристики: Относится к аустенитной нержавеющей стали серии 18-8, обладающей чрезвычайно высокой коррозионной стойкостью и устойчивостью к высоким температурам, экологически чистой и гигиеничной, не склонной к ржавчине.

 

Применимые сценарии: подходит для коммерческих кухонь с высокой-влажностью и высоким-масляным-загрязнением, способен выдерживать длительную эксплуатацию при высоких-нагрузках без легкого повреждения.

 

Статус на рынке. Для большинства высококачественных-коммерческих индукционных плит (например, некоторых моделей Demarse) прямо указано, что для обеспечения срока службы используется нержавеющая сталь 304.

201 нержавеющая сталь:

 

Эксплуатационные характеристики: относительно более низкая стоимость, высокая твердость, но более слабая коррозионная стойкость, чем у 304, может ржаветь при длительном-воздействии во влажной среде. Материалы панелей и катушек

Панель и катушка являются основными рабочими компонентами индукционной плиты, а их материалы напрямую влияют на скорость нагрева, безопасность и стабильность мощности.

 

Нагревательная панель:

Микрокристаллическое стекло: В обычных коммерческих индукционных плитах используются микрокристаллические панели класса A или B (панели из черного кристалла), которые характеризуются высокой термостойкостью, ударопрочностью и хорошей изоляцией.

 

Очистка и обслуживание: гладкая поверхность, масляные пятна легко стираются, а водонепроницаемая конструкция предотвращает попадание супа на внутренние схемы и их повреждение.

 

Полностью-медная катушка: высокая проводимость и низкое сопротивление, она может поддерживать стандартную мощность в течение длительного времени, обеспечивая стабильный нагрев без перегрева, подходит для непрерывной-жарки.

 

Алюминиевая катушка с медным покрытием-: более низкая стоимость, но алюминиевая проволока имеет высокое сопротивление и склонна к окислению во влажной среде. Длительное-использование высокой мощности может привести к снижению мощности или плавлению, что повлияет на термостабильность.

 

Сравнение производительности. Испытания показывают, что индукционная плита с-медной катушкой все еще может сохранять номинальную мощность после получаса использования, в то время как мощность алюминиевой катушки с медным-покрытием может значительно снизиться. Рекомендации по выбору материала

 

Приобретая коммерческую индукционную плиту, проверьте основные характеристики материалов, исходя из ваших конкретных потребностей в приготовлении пищи, и отдайте предпочтение продуктам с превосходной конфигурацией.

 

Подтвердите маркировку материала. Убедитесь, что в спецификациях продукта четко указано «нержавеющая сталь 304», «полностью-медная катушка» и «микрокристаллическая панель». Не судите исключительно по внешнему виду.

 

Обратите внимание на рассеивание тепла и защиту. Высококачественные-материалы должны сочетаться с превосходной конструкцией рассеивания тепла (например, двойными вентиляторами) и водонепроницаемостью (например, водонепроницаемостью 4D), чтобы продлить срок службы внутренних компонентов.